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Le Djurdjura

La carte

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Entrées et chorbas

Pour bien commencer

Chorba frik

Chorba frik

Soupe traditionnelle au blé vert concassé, agneau et coriandre fraîche.

350 DA ◷ 10 min
Traditionnel ▲
Bourek à la viande

Bourek à la viande

Feuilles de brick croustillantes garnies de viande hachée et d'oignon.

400 DA ◷ 12 min
Traditionnel
Salade méchouia

Salade méchouia

Poivrons et tomates grillés, écrasés à l'huile d'olive.

300 DA ◷ 8 min
Traditionnel Végétarien ▲

Nos couscous

Roulés à la main, cuits à la vapeur

Couscous royal ◈ Voir en 3D

Couscous royal

Semoule roulée à la main, agneau, poulet, merguez et sept légumes de saison.…

1 400 DA ◷ 25 min
Traditionnel ▲
Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

Version végétarienne, sept légumes mijotés et pois chiches.

900 DA ◷ 20 min
Traditionnel Végétarien ▲

Tajines et mijotés

Mijotés lentement au feu doux

Rechta algéroise

Rechta algéroise

Nouilles fraîches faites maison, sauce blanche au poulet et navets.

1 000 DA ◷ 25 min
Traditionnel

Grillades

Viandes grillées à la braise

Méchoui de mouton

Méchoui de mouton

Épaule de mouton rôtie lentement, chair fondante.

1 800 DA ◷ 40 min
Traditionnel

Desserts

Pâtisserie maison

Baklawa ◈ Voir en 3D

Baklawa

Feuilles de pâte fine, amandes et miel de jujubier.

250 DA ◷ 5 min
Traditionnel Végétarien
Makroud

Makroud

Losanges de semoule fourrés aux dattes, frits puis trempés au miel.

200 DA ◷ 5 min
Traditionnel Végétarien
Thé à la menthe

Thé à la menthe

Thé vert infusé à la menthe fraîche, servi en théière.

150 DA ◷ 5 min
Traditionnel Végétarien

Démonstration — réalité augmentée

Plats présentés en réalité augmentée depuis une visionneuse hébergée.